Сэндвич - вид бутерброда, состоящего из двух кусочков хлеба и какой-либо начинки между ними (закрытый бутерброд). Бутерброд из одного кусочка хлеба в английском языке называется открытым сэндвичем. Французский вариант сэндвича называется крок-месье, итальянский - панини, испанский - бокадильо.
В зависимости от начинки сэндвичи могут попадать под действие следующих основных технических регламентов Таможенного союза: ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", ТР ЕАЭС 040/2016 "О безопасности рыбы и рыбной продукции", ТР ЕАЭС 051/2021 "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки".
Эти регламенты в качестве подтверждения соответствия подразумевают оформление декларации о соответствии ТР ТС (ТР ЕАЭС). Применение того или иного регламента зависит от особенностей продукции, рецептуры, используемых добавок и других факторов.
Наши эксперты организуют сертификацию сэндвичей в максимально короткие сроки и по приемлемой цене.
ВИДЫ СЭНДВИЧЕЙ
Существует большое количество видов сэндвичей. Сэндвичи могут быть из белого, черного, зернового хлеба и иметь самые разные начинки.
Вот только некоторые из видов сэндвичей:
ДЕКЛАРИРОВАНИЕ СЭНДВИЧЕЙ
В зависимости от начинки сэндвичи декларируются по профильному регламенту и по общим регламентам.
Например, сэндвичи с лососем требуют декларирования по ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» и дополнительно по ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" и ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки". В случае применения пищевых добавок также добавляется декларирование по ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств".
Аналогичный принцип применяется при декларировании сэндвичей с другими начинками (мясо, курица, овощные начинки).
Для получения декларации продукция испытывается в аккредитованной лаборатории на соответствие требованиям регламента.
После того, как продукция прошла испытания, оформляется декларация и ее регистрирует сам заявитель, то есть организация, на имя которой она оформляется. Это может быть сам производитель, его представитель или продавец (импортер).
Декларацию регистрируют в едином реестре на сайте Россаккредитации (ФСА).
Срок действия декларации определяется заявителем в зависимости от схемы декларирования. Если это схема 1д или 3д, то максимальный срок действия декларации составляет 5 лет. Если 2д (для партии продуции), то срок действия декларации зависит от срока годности продукции, входящей в данную партию. Корректно подобрать схему декларирования можно с помощью эксперта по сертификации, который подберет схему, подходящую под конкретный случай.
НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ НА СЭНДВИЧИ
Производителям сэндвичей, как впрочем и любых других товаров, важно корректно оформить всю документацию на свою продукцию. Это позволит избежать замечаний при проверках контролирующих органов, а также дополнительно поможет обеспечить высокое качество продукции.
Если продукция выпускается не в соответствии с ГОСТом, то на нее производителю в обязательном порядке необходимо разработать технические условия (ТУ).
Очень важными и значимыми также являются следующие документы:
Инженеры центра сертификации "МТК-СЕРТ" всегда готовы помочь в разработке любых видов документации.
ДОБРОВОЛЬНАЯ СЕРТИФИКАЦИЯ СЭНДВИЧЕЙ
Сертификат на сэндвичи можно получить в добровольном порядке, чем активно пользуются производители и продавцы. Добровольный сертификат позволяет заявителю самому выбрать стандарт, на соответствие которому будут проведены испытания продукции. Это дает возможность наилучшим образом подчеркнуть качество продукции, ее особенности и преимущества.
Добровольный сертификат соответствия - прекрасный маркетинговый инструмент.
Он может быть различных видов, в том числе:
Дополнительно к декларации и добровольному сертификату соответствия можно оформить экспертное заключение о соответствии продукции "Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к продукции (товарам), подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)" (утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г. N 299). Экспертное заключение о соответствии ЕСТ дополнительно подтвердит безопасность продукции, что позволить выделить продукцию компании-заявителя среди конкурентов.
СЕРТИФИКАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА
На любом пищевом производстве или в компании, которая занимается перевозкой и хранением продуктов питания, должны использоваться принципы ХАССП. Это означает разработку и внедрение системы менеджмента, позволяющей обеспечить выпуск продовольствия, безопасного для здоровья потребителя.
К принципам ХАССП относят:
При необходимости систему менеджмента можно сертифицировать в рамках стандарта ГОСТ Р ИСО 22000.
Для организации сертификации и декларирования сэндвичей, а также для разработки документации всегда можно обратиться к нашим специалистам. Эксперты Центра сертификации "МТК-СЕРТ" оперативно помогут решить все вопросы, связанные с подтверждением соответствия продукции в кратчайшие сроки и по разумной цене.
.svg){kind=icon}
.svg){kind=icon}
.svg){kind=icon}
.svg){kind=icon}
.svg){kind=icon}
.svg){kind=icon}
