Чуррос (испанские пончики, чурро) — традиционное испанское блюдо из заварного теста, обжаренное в большом количестве масла. Изделия имеют удлинённую или спиралевидную форму.
Чуррос могут попадать под действие трех технических регламентов Таможенного союза:
Эти три регламента в качестве подтверждения соответствия подразумевают оформление декларации о соответствии ТР ТС (ТР ЕАЭС). Применение того или иного регламента зависит от особенностей продукции, рецептуры, используемых добавок и других факторов.
Наши эксперты организуют сертификацию и декларирование чуррос в максимально короткие сроки и по приемлемой цене.
ДЕКЛАРИРОВАНИЕ ЧУРРОС
Для получения декларации продукция испытывается в аккредитованной лаборатории на соответствие требованиям регламента.
После того, как продукция прошла испытания, оформляется декларация и ее регистрирует сам заявитель, то есть организация, на имя которой она оформляется. Это может быть сам производитель, его представитель или продавец (импортер).
Декларацию регистрируют в едином реестре на сайте Россаккредитации (ФСА).
Срок действия декларации определяется заявителем в зависимости от схемы декларирования. Если это схема 1д или 3д, то максимальный срок действия декларации составляет 5 лет. Если 2д (для партии чуррос), то срок действия декларации зависит от срока годности продукции, входящей в данную партию. Корректно подобрать схему декларирования можно с помощью эксперта по сертификации, который подберет схему, подходящую под конкретный случай.
НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ НА ЧУРРОС
Как правило, пончики производятся в соответствии с ГОСТ 31751-2012 "Изделия хлебобулочные жареные. Общие технические условия", если речь идет об их классическом варианте.
Однако, не всегда возможно получить продукцию, которая по своих характеристикам соответствовала бы данному ГОСТу, это относится к испанскому варианту пончиков. Для такой продукции необходимо разработать технические условия (ТУ), по которым она в дальнейшем будет производиться.
ДОБРОВОЛЬНАЯ СЕРТИФИКАЦИЯ ЧУРРОС
Сертификат на чуррос можно получить в добровольном порядке, чем активно пользуются производители и продавцы (экспортеры). Добровольный сертификат позволяет заявителю самому выбрать стандарт, на соответствие которому будут проведены испытания продукции. Это дает возможность наилучшим образом подчеркнуть качество продукции, ее особенности и преимущества.
Добровольный сертификат соответствия - прекрасный маркетинговый инструмент.
Он может быть различных видов, в том числе:
Дополнительно к декларации и добровольному сертификату соответствия можно оформить экспертное заключение о соответствии продукции "Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к продукции (товарам), подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)" (утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г. N 299). Экспертное заключение о соответствии ЕСТ дополнительно подтвердит безопасность продукции, что позволить выделить продукцию компании-заявителя среди конкурентов.
Часто у предпринимателей возникает вопрос, можно ли заменить добровольным сертификатом соответствия декларацию.
Добровольная сертификация не заменяет обязательное подтверждение соответствия. Это означает, что сначала на чуррос нужно оформить декларацию о соответствии, а уже потом получить на них добровольный сертификат соответствия.
СЕРТИФИКАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА
На любом пищевом производстве или в компании, которая занимается перевозкой и хранением продуктов питания, должны использоваться принципы ХАССП. Это означает разработку и внедрение системы менеджмента, позволяющей обеспечить выпуск продовольствия, безопасного для здоровья потребителя.
К принципам ХАССП относят:
При необходимости систему менеджмента можно сертифицировать в рамках стандарта ГОСТ Р ИСО 22000, уже включающую в себя систему ХАССП.
Для организации сертификации и декларирования чуррос, а также для разработки документации всегда можно обратиться к нашим специалистам. Эксперты Центра сертификации "МТК-СЕРТ" оперативно помогут решить все вопросы, связанные с подтверждением соответствия продукции в кратчайшие сроки и по разумной цене.
.svg){kind=icon}
.svg){kind=icon}
.svg){kind=icon}
.svg){kind=icon}
.svg){kind=icon}
.svg){kind=icon}
